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プロフィール

sunny day

Author:sunny day
2009年1月に出産し、こどもが1歳の時に職場復帰しました。
お仕事はもちろん、子育てとともにおうちの事をもっと楽しみたいと思っています。
栄養士免許あり、食に関する事が大好きです。

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晩ご飯のコロッケと、ランチの悩み

2013.02.24 06:30|food
コロッケ、こどもも私も大好きです。


最近の作り方、中身は肉じゃがベース。
あえて多めに作り、煮汁も少し入れてフリージングしておきます。
ジャガイモ以外は、お肉とタマネギのみ。コロッケへの展開を見越して、白滝や人参を入れないで作ってます。

当日は、その肉じゃがを解凍して煮汁の水分を別にしておき、蒸したジャガイモを追加しながら煮汁を足したりして、柔らかさを調整して具の完成。
半分量にはカレー粉を足して、カレーコロッケにします。

パン粉は、HBで作るパンの残りを冷凍しておき、揚げものするときにバーミックスさんでパン粉化しています。
残ったパン粉はそのまま冷凍しておけば、グラタンにトッピングしたい時などに便利。


土曜日のランチは、こどもの体操教室の時間と重なり、どうしても外食になります。
外食・・・美味しければ満足なのですが・・・。

こどもとのお昼、みなさんどうされているのでしょうか?
やっぱり、外食?
お弁当で、なにか良いアイデアがないかなー、といつも考えてます。

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